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            • 香酥苹果派的做法大全 如何做香酥苹果派 香酥苹果派的制作方法

              分享用户:剑侠假的 分享时间:2017-09-05 14:31:37 本文地址:/2017/0905/377054.html

              香酥苹果派是一道甜味的菜,做法超简单,主要靠烤,把握好火候就行,用到的素材主要有派皮:黄油80g;鸡蛋1个;细砂糖50g;低筋面粉250克;派馅:无盐黄油50克;白砂糖30克;苹果3只;柠檬汁1汤匙;,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

                学习做菜其实并不难,香酥苹果派从准备到做好大约一小时,今天为大家要推荐的是2017香酥苹果派最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

              香酥美式苹果派的做法

                1、黄油室温软化后,与糖粉、低筋面粉、杏仁粉一起拌匀,至颜色一致,颗粒均匀,没有大块面粉疙瘩的状态即可。

                2、加入打散的全蛋液,拌匀

                3、用手抓成面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时,是为更加容易擀制成形。这步要看你当时的室温,如果比较容易擀成型,可以不冷藏

                4、下面做派馅:将黄油加入牛奶与淡奶油加热(用锅小火、隔水加热或微波几秒均可)至黄油全部溶化,加入打散的蛋液,充分拌匀至颜色均匀的程度。

                5、筛入低粉、肉桂粉,用手动打蛋器不固定方向搅拌至无粉粒

                6、加入杏仁粉、朗姆酒搅拌均匀,静置备用。

                7、派皮从冰箱取出,擀成圆饼状,约3、4里面厚,比派盘略大些即可

                8、把派皮压入派盘,注意底部和周围一定要压实,与派盘紧密结合,特别是侧面花边处,否则成型的派皮无花纹不美观。底部用叉子扎满小孔,以防加热时中间鼓起。(注意要扎透,否则烤的时候还会鼓起)烤箱设置上下火170℃预热好,中层烤10分钟定型。(仅供参考,根据自己烤箱来定)

                9、烤的时候可以削苹果,去皮后一分两半,挖去头尾的皮,水果刀插入果核处转一下,即可。这种削法能够充分的利用苹果,没有任何浪费。果核处可以多挖些,据说那里农药最浓

                10、然后切片,先均分四瓣,再八瓣,16瓣

                11、取出烤好的派皮,将苹果呈螺旋状摆入派盘,

                12、再倒入搅拌好的派馅儿面糊,倒九分满。我这个量正好。如有剩余的派馅面糊和派皮边角可以烤成蛋挞,如果只有多余的派皮可以烤成饼干,总之不要浪费了啊。

                13、烤箱预热170℃,上下火中层烤30分钟左右,注意观察,表面上色、派馅儿凝固即可出炉。表面撒适量糖粉装饰一下。 也可以将做好的苹果派冷藏几小时后,在表面撒一层白砂糖,用喷火枪烧焦,做成脆的焦糖壳,口感会更棒!

                14、切一块,咬一口,派皮香酥,派馅软糯,太棒了,6寸就这么全干掉了,哈哈!

                烹饪技巧:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。

              苹果派

                健康功效

                苹果:除烦、养胃、生津

                黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

                鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

                

                食材用料

                面粉100克;苹果2个;黄油60克;白糖1勺;鸡蛋1个;淀粉适量; 盐2克; 蛋挞锡纸底10个;

                苹果派的做法

              苹果派的做法图解1

                1.把材料备好

              苹果派的做法图解2

                2.黄油隔水融化为液状

              苹果派的做法图解3

                3.面粉里倒入融化后的黄油,白糖,和少许清水

              苹果派的做法图解4

                4.用筷子搅拌成絮花装

              苹果派的做法图解5

                5.用手揉实揉圆,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发

              苹果派的做法图解6

                6.面团醒发的时候,可以准备果酱了,苹果削皮切丁

              苹果派的做法图解7

                7.锅热后,放入黄油融化

              苹果派的做法图解8

                8.倒入苹果丁加点白糖和盐。炒至变软

              苹果派的做法图解9

                9.紧接着倒入调好的水淀粉,快速搅拌

              苹果派的做法图解10

                10.果酱熬成这样就可以起锅了

              苹果派的做法图解11

                11.面团从冰箱拿出来,多揉几下。擀成薄皮

              苹果派的做法图解12

                12.用道具按压成圆形

              苹果派的做法图解13

                13.圆皮轻松搞定

              苹果派的做法图解14

                14.锡纸底抹层薄油,把面皮放进去。用牙签在面皮上扎些小洞洞

              苹果派的做法图解15

                15.放进果酱

              苹果派的做法图解16

                16.再次按压10块圆皮,用刀改成条状

              苹果派的做法图解17

                17.交叉平铺在果酱上

              苹果派的做法图解18

                18.在表皮上刷层蛋液

              苹果派的做法图解19

                19.放入提前预热好175度的烤箱内,上下管,中层烤制30分钟

              苹果派的做法图解20

                20.苹果派做好了

              苹果派的做法图解21

                21.来张成品

              苹果派的做法图解22

                22.赶紧趁热吃吧,外皮酥酥脆脆,加上果酱的酸甜味。。美了美了美了

                小贴士

                面团要湿一点,做出来的表皮才不会干。要不烤的时候容易翘起来。口感也酥脆不起来

              香酥苹果派

                秋收的苹果一堆,终于可以改改口味......


                主料

                派皮,黄油95g;低粉187g;全蛋液15g;盐2g;牛奶45g;糖粉40g;

                辅料

                内馅,苹果2个;糖30g;盐2g;玉米淀粉10g;水20g;黄油10g;

                香酥苹果派的做法步骤

              香酥苹果派的做法图解1

                1. 低粉跟糖粉混合,加入软化的黄油,双手抓捏,直至面粉跟黄油混合

              香酥苹果派的做法图解2

                2. 将盐、牛奶和蛋液混合,分次倒入面粉中,

              香酥苹果派的做法图解3

                3. 和成面团,冰箱冷藏松弛1个小时

              香酥苹果派的做法图解4

                4. 苹果去皮切块,平底锅放黄油,

              香酥苹果派的做法图解5

                5. 加入苹果,炒至两分钟,加入糖,熬制出水,

              香酥苹果派的做法图解6

                6. 再加水淀粉,炒至粘稠,关火加盐.盛出放凉备用

              香酥苹果派的做法图解7

                7. 取出冷藏的面团,放在撒有干粉的案板上,擀至薄片

              香酥苹果派的做法图解8

                8. 把派皮平铺在派盘上,用手指沿着派盘边把派皮按压下去

              香酥苹果派的做法图解9

                9. 用擀面杖在派盘上一擀,去除多余派皮

              香酥苹果派的做法图解10

                10. 用餐叉在派皮上叉至很多小孔

              香酥苹果派的做法图解11

                11. 取张油纸,盖在派皮上,倒入豆子,放入预热好的180度烤箱15分钟

              香酥苹果派的做法图解12

                12. 多余的派皮从新擀至大片,需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条

              香酥苹果派的做法图解13

                13. 烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出,装入苹果馅,编成网状的派皮,表面刷蛋液,放入180度烤箱25分钟

              香酥苹果派的做法图解14

                14. 不撒糖粉也不错

              香酥苹果派的做法图解15

                15. 下午茶必备

                小贴士

                1.炒至苹果馅,提前把淀粉跟水调好2.馅料可以加一些肉桂粉,调节香味(不喜欢的可以不加)3.编派皮网的小条可以切成1厘米的,随自己心思4.派皮网的条,四边不用18厘米,自己调节本文原方子来自圆猪猪老师,图文来自大脸

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!

                每次过完年,家里总会堆积几箱苹果。。。麻麻牙齿不好,吃不动,过完年,姐姐他们又出去做事,苹果摆着摆着就烂了

                主料

                馄饨皮几张;苹果三个;白糖少许(喜欢甜的可多点);油少许;水淀粉少许;

                香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法步骤

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解1

                1. 苹果去皮去核,切成细丁。

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解2

                2. 锅中放入少许油,把苹果丁稍微炒软,加入白糖,继续炒。

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解3

                3. 加入水淀粉,我准备多了,只用放一点就好了。

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解4

                4. 炒的稍微稠一点,苹果丁炒软,(也别太软,不然不脆)

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解5

                5. 取馄饨皮,把苹果丁放在中间,四周抹点水,方便粘起来。包成长条状

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解6

                6. 锅中放油,等油七八成热,。。。。炸起来超快的,还有,千万注意馄饨皮比较薄,容易漏汁,小心溅油!!!

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解7

                7. 炸好出锅~

              香酥苹果派~甜食爱好者的美味!的做法图解8

                8. 好吃!

                学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是香酥苹果派的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

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